Super cremet blomkål forklædt som kartoffelsalat

Blomkål/kartoffelsalat

100 g kogte kartofler (kan også udelades hvis ønskes)

300 g blomkål

3 dl ærter

Dressing:

4 sp sk fraise eller skyr

2 sp sk mayonnaise

50 gr finthakket løg

Smag til med salt, peber og karry

Fremgangsmåde: 

Pluk/skær små buketter blomkål og hæld kogende vand over og lad stå 3-5 min.

Skær kartoflerne i små stykker.

Bland ingredienserne til dressingen.

I en skål blandes blomkål, kartofler, ærter og dressing… velbekommen

Man kan sagtens variere alt efter hvor sund man vil have den… dvs man kan feks variere mængden af kartofler og mayonnaise